河北特产:山庄老酒

时间:2021-07-20 编辑:落影痕
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山庄老酒以高粱为主要原料,优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成。其技艺首先是培制中、高温曲,而后采用中、高温大曲并用续糟(或渣)配料,清蒸混烧,经发酵缓火蒸馏,掐头去尾,中温流酒,分段摘酒。最后,取其精华,陶罐密封,适温贮存,最低贮存4年以上。

山庄老酒

基本信息

中文名:山庄老酒

产地名称:河北省承德市

品质特点:酒体醇厚,窖香浓郁、回味悠谐

地理标志:国家质检总局地理标志产品

批准文号:国家质检总局公告2005年第51号

批准时间:2005年04月06日

营养价值

山庄老酒,酒色澄清透明、酒体醇厚,品之窖香浓郁、回味悠谐,绵甜醇和,尾净味长,多饮不上头,不口干。

产品荣誉

  • 2005年04月06日,原国家质检总局批准对“山庄老酒”实施原产地域产品保护。
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